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龙门滩镇大溪村红菇红艳艳村民喜盈盈-【资讯】

发布时间:2021-09-11 15:39:12 阅读: 来源:磨床厂家

龙门滩镇大溪村红菇红艳艳 村民喜盈盈

德化县龙门滩镇大溪村村民在家门口晒红菇。

金秋9月,是丰收的季节。前几天去德化龙门滩镇大溪村采访,看到村民在家门口晒红菇,那一匾匾红艳艳的红菇实在惹人喜爱。大溪村附近的山林盛产红菇,据称,这里的红菇质量非常好。其他地方的红菇只卖一两百元一斤,他们这里的要卖400元一斤。

啥红菇这么值钱?

村民说大溪村附近山中阔叶灌木林多,盛产红菇。而且大溪村的红菇香味特别浓,吃起来脆而不涩;煮出来的红菇茶茶水色鲜红、清甜可口,别有一番滋味。

每年春、秋两季都是大溪村村民上山采红菇的季节,一年两次,亘古不变。每逢红菇成熟时节,村民往往在晚上十一二点就进山寻找。山里有专门长红菇的地方,这些地方或多或少,每年都会长红菇,村民们对这些地方了如指掌,每逢进山,就找这些点采摘。当然,采红菇也看运气,运气好,找到一大片,运气不好进山一次只能找到两三个。

虽然大溪村附近山里盛产红菇,但采的人多了,每家每户一年也采不了多少斤。色彩鲜艳的红菇是质量上乘的标准,村民说,红到根部的红菇方是真正的好红菇。而且买红菇,要挑那些菇伞没有全部张开的,伞完全张开的就太老了,伞张开一半,伞沿与根部脱离,但又半张不张的最佳,口感最好。

记者在村民老黄家门口看到摆着大小10多个装满红菇的匾。老黄介绍,这是他们一家十多个人几天的收获,要晒干等人来买。他说,如果收成好,一年一家人可以采一二十斤干红菇。

不过采红菇要起早摸黑、翻山越岭,赚的是辛苦钱。村民兰先生一家4口进山,花半天时间,采回来不少红菇,晒干大约有250克重,可以卖200元。平均下去,一个人能赚50元,说多不多,说少嘛,也还不错,农闲时候赚点补贴家用。

挑红菇三招:

看:

“大”红:菇面中间暗红,外渐浅。菇底褶要粗带蓝底。这是“正”红菇,土话说“大”红,这种红菇煮汤,红亮亮的汤水啊,鲜甜,但菇肉很渣不好吃。民间有说正红作药引之说。

“二”红:平时卖的这种比较多,品质也不错,与大红的区别就是煮汤后没大红那么鲜红甘甜,若用泡茶说法就是少几泡水。但菇肉与汤都适宜。

松皮红:这个好看不好吃啊,晒干后勉强当杂菇煲,有人用这种充红菇。

最怕是用染色的菇。所以菇不是越红越好,红得太均匀的菇,是假滴可能太大了!

咬:

拿小块咬咬,正红会香甜回甘。松皮红的,就涩了去。

闻:

有野生菌特有香味。

[憨鼠责编:谷莹]

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