磨床厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
磨床厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

豫园追忆西哈努克绿波廊将推14道亲王点心套餐

发布时间:2020-01-14 18:54:15 阅读: 来源:磨床厂家

一张西哈努克亲王于1973年在绿波廊品尝点心的照片被挂在酒楼。

绿波廊副总经理向记者介绍这份包含14道点心的“亲王套餐”菜单。

西哈努克亲王在绿波廊品尝点心的照片(图片由绿波廊酒楼提供)

东方网记者周峰10月15日报道:柬埔寨前国王西哈努克今晨在北京逝世。东方网记者随即来到曾经接待过西哈努克亲王的豫园绿波廊酒楼,寻访西哈努克当年在上海的印迹。

西哈努克14道点心成就绿波廊 鸡鸭血汤“最吃功夫”

东方网记者今天来到豫园九曲桥旁的上海绿波廊酒楼,寻访西哈努克在此的印迹。在副总经理周忠善的带领下,记者看到了挂在楼梯的一张摄于1973年的照片。在照片上,西哈努克一行正在品尝豫园14道点心。而在楼上的“一九七三”包房里,一张亲王的照片,一份亲王的点心菜单,为食客们依稀讲述着西哈努克的风采。

据周忠善的介绍,当初的14道“亲王点心”中,金腿小粽子还在卖。粽子是取五克糯米,用十三道(寓意“福”字比划数)线包成的粽子,是为了不让亲王吃的太撑。另外,动物船点类似于北方的“看菜”,造型精美,让人不忍心下筷。

14道点心中,“最吃功夫”的是一道寻常的鸡鸭血汤。据介绍,鸡血还容易获取,最难的要算血汤中的鸡卵,一碗血汤中的鸡卵要直径相同,色泽相同、形状相同,杀了208只鸡才找到一碗血汤所需鸡卵。那天,亲王吃了一碗不过瘾,又吃了一碗。

据介绍,作为首个造访绿波廊的外国元首,西哈努克“亲临尝鲜”促成了如今绿波廊酒楼的诞生。当初西哈努克从南京夫子庙尝了12道传统点心之后来到上海,为了体现当时城隍庙的接待水平,豫园特意集结了时称“上海豫园商场”(如今的上海豫园)的多位名师,准备了14道别具风味的点心。以高规格接待西哈努克为契机,绿波廊由此诞生,如今已成为接待过60余批中外国家元首级贵宾的社会餐厅。

有了这段显赫的历史,酒楼本可以着重宣传“西哈努克点心套餐”。但记者发现,“克林顿总统套餐”(每客480元)却更为知名。周忠善道出其中原因,由于“无菜不成宴”,西哈努克的14道点心是下午茶性质,纯粹的点心,一般不能够单独成宴。

“只是几年前,酒楼举办国宴大揭秘时,才有人来点过,平时几乎没有人吃。”周忠善介绍,14道点心套餐里有八宝饭等季节性点心,加上原材料的改变,多年来,“西哈努克点心套餐”几乎无人问津,酒店也没有多做宣传。

总经理追忆西哈努克风采 将推亲王点心套餐约200元

“当天,我看到西哈努克从九曲桥走过来,面带笑容。”绿波廊酒楼总经理肖建平告诉东方网记者,1972年刚进豫园工作的他,在1973年曾为西哈努克“拣糯米、拣芝麻、拣瓜仁”。“芝麻一粒粒拣,瓜仁一粒粒挑。”

“记得当初为了接待西哈努克,城隍庙封了3天3夜,等待了2天后,西哈努克亲王终于在第三天造访。”肖建平称回忆道,可能是想念豫园点心的味道,在1988年,亲王又一次造访绿波廊,重新回味14道点心。

为了纪念近40年前的隆重接待,并怀念刚逝世的西哈努克,绿波廊酒楼正在考虑推出包含了当年的14道点心的“亲王套餐”,据周忠善副经理介绍,当初西哈努克吃的一套点心,价格约为20元,现在如果推出点心套餐的话,14道点心需要服务员一道一道上,部分点心可能将作改良,价格预计在200元左右。

在线挂号服务平台

名医汇

海外就医预约

挂号平台预约系统