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【消息】菠萝有酒味还能吃么如何挑选香甜成熟的菠萝

发布时间:2020-12-25 21:00:27 阅读: 来源:磨床厂家

菠萝有酒味还能吃么?一般来说,菠萝有酒精味是比较常见的一种现象,很多人都遇到过这种情况,这是怎么回事呢?

菠萝有酒味还能吃么

菠萝有酒味还能吃吗?这个要看具体情况的。因为菠萝有酒味分为两种情况:

1、成熟度过高

菠萝中含糖量高,长时间存放会让菠萝熟透,发酵使糖分转化为酒精,出现酒精味。

这种如果是刚刚熟透的,这酒精味浓度不高,而且还未产生有害物质,还是可以吃的,而且这时候的菠萝味道很甜。但应尽快食用。

2、菠萝变质了

当菠萝变软、流汁等发生变质的情况时,对于这种是不能吃的,这样有酒味的菠萝已经失去了食用价值,食用后还有可能会引起肠胃的不适。发酵后的菠萝酒精含量较高,不仅食用口感不好,而且菠萝的营养成分也发生了变化,食用后易出现引起腹痛、腹泻、恶心等身体不适的症状。

如何挑选香甜成熟的菠萝

1、外皮金黄的,说明菠萝已经比较成熟了,会比较甜。黄的部分越多,说明越熟越甜,太青不好吃又硬又不甜。

2、矮胖型的菠萝比起瘦长的,肉更多,更结实,也更甜。

3、手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝。挺实而微微软的是成熟度好的。过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝。但如果有汁液溢出则说明果实已经变质,则不能吃了。

4、仔细闻一下菠萝的底部,香气越浓表示水果越甜。熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香,切开后更是香气馥郁,如果还没切开就浓香扑鼻,那说明熟过了。

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