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【消息】菠萝眼怎么挖菠萝毛眼是不能吃的

发布时间:2020-12-25 22:01:41 阅读: 来源:磨床厂家

看过菠萝或吃过菠萝的都知道,菠萝水果皮有“菠萝眼”。这个眼可是不能吃的,得剔干净。如果卖水果的挖的不干净,可请他再挖一下,或回家切掉残存的毛眼。那么,菠萝眼怎么挖?

菠萝眼怎么挖

方法1:

一般是采用螺旋形削去菠萝眼。市面上卖菠萝的有那种专门的削菠萝的刀,用它来给菠萝“挖眼睛”很简单。在菠萝的顶端找到一个“小眼睛”,然后向斜下方旋转着削,边削边旋转菠萝,卖菠萝的老板们用的基本上都是这种方法。

方法2:

如果没有那种刀,家里的一般的水果刀怎么用来剔除菠萝眼呢?

先把菠萝外皮削掉,不多削到剩下一些菠萝眼,然后继续削皮。直到把所有表皮都大概削掉。

认真观察下,会发现菠萝身上的菠萝眼的分布规则,取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼可轻轻剔除菠萝眼。用刀斜着向上沿着菠萝上的洞洞旁边剃进去。再把另一边也剃进去。这样就可以把有洞洞的地方给拿出来。这样就把一条洞洞上的菠萝刺给拿出来了。最后用同样的方法把剩下的都剃干净。

菠萝毛眼是不能吃的

菠萝的果眼叫菠萝毛眼,不可以吃的,吃了会有苦涩麻嘴的感觉。削菠萝时最重要的是,削掉那些非常难吃的粗皮和挖掉那些尖刺毛眼。植物为了繁衍,必须保护果实成熟,但市场上卖的都是7-8分熟的菠萝。如果把菠萝上保护性的粗皮、毛眼内刺吃了,会引起身体不适。

无眼菠萝和有眼菠萝的区别

有眼菠萝,个头较小,眼眼更多,毛剌也更多,但更香,酸味更浓。熟透时呈金黄色,放眼看去,有透亮的感觉。

无眼菠萝是科学家用有眼菠萝培育出的优良品种。个头较大,眼眼也大,毛剌少,肉肉多,汁也多。削开皮后,眼眼不深,可以一次性地将皮削去,不用再挖眼眼。

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