生核桃怎么剥皮

生核桃的剥皮，可以按照以下步骤进行：

1. 准备工具：一把锋利的刀、一个塑料袋和一个木槌。

2. 挑选成熟的核桃：选择外壳完整、无裂纹的核桃，这样剥皮的效果会更好。

3. 使用刀：将桃壳上端的小块剪下。刀尖可插入壳内，狭缝顶部的小凸起部分，找到一个切口点。

4. 使用塑料袋：将核桃放入塑料袋中，用手按住袋子的口处，防止核桃跑出。

5. 使用木槌：用一只手拿住塑料袋的底部，用另一只手拿住木槌，或是拿两个木槌，然后用力敲打或轻轻敲击核桃。这个步骤需要一定的力度和技巧，太轻则剥皮不彻底，太重则易造成核桃碎裂。

6. 操作技巧：敲打核桃时，可以从核桃中间开始，顺着坚硬的核骨朝两侧敲击，将核桃壳分为两半。随后，用手撬出核桃仁。

7. 清洗核桃：将剥皮好的核桃放入水中，彻底清洗干净。桃壳会有些残留物，清洗时要细心。

需要注意的是，敲打核桃时，要保持稳定，掌握适当的力度，避免核桃受到过度的冲击而碎裂。另外，剥皮的过程中，如遇到内膜过于附着的核桃仁，可以使用刀轻轻刮去内膜，使核桃仁完整。

最后，剥皮好的生核桃可作为零食直接食用，也可用于烘烤、煮粥等烹饪方式。