电汽锅闷米饭温度是多少

电汽锅闷米饭温度一般是高压锅的90℃左右。

电汽锅是一种可以加热食物并产生高压蒸气的厨房电器。它通过电热加热器将水加热，使水蒸气产生，从而提供高压蒸气以烹饪食物。在使用电汽锅来闷米饭时，适当的温度是非常重要的，因为它可以保证米饭煮熟度和口感的好坏。

闷米饭是烹饪米饭的一种传统方法，它使用蒸汽而不是直接煮沸水来煮饭。炖煮米饭时，水中的温度需要达到100℃才能将米饭充分煮熟。然而，电汽锅的高压设定使得水可以在90℃左右煮沸，这比普通的大气压锅更高。

高压蒸汽可以使水的沸点升高，从而加快食物的烹饪速度。当高压锅达到一定压力时，烹饪温度也随之升高。电汽锅的高压设定通常为0.7~1.2巴（7~12千帕），在这个范围内，锅内的温度可以达到90℃左右，这足以将米饭煮熟。

闷米饭的烹饪时间取决于米饭的种类和质量，一般为15~20分钟。在闷米饭时，高压蒸气通过密封的锅盖进入电汽锅内部，将其密封起来，这样可以有效地保留水分和热量，使米饭煮熟得更均匀。电汽锅的温度控制会自动调节，以保持适当的温度。

然而，尽管电汽锅的烹饪温度较高，但其实际温度依然比传统的煮沸水闷米饭的温度低。因此，为了确保米饭完全煮熟和保持其口感，烹饪时间可能需要稍长一些。对于用电汽锅闷米饭的人来说，可以通过试探来确定适合自己口感的烹饪时间。

总结来说，电汽锅闷米饭的温度一般为高压锅的90℃左右。通过高压蒸气的烹饪方式，米饭可以更快地煮熟，而且保持了更好的口感和风味。然而，由于温度的差异，使用电汽锅闷米饭的烹饪时间可能需要相应地调整。